世界三大珍味の高級食材をふんだんに。贅を尽くしたホテルならではのおもてなし美食です。

全8品

• お造り－伊勢海老姿造り、本鮪、天草鯛
• タラバ蟹のサーモンマリネ巻きキャビアと雲丹飾りバジル風味
• フォアグラのポワレ　リンゴとフレンチトーストを添えて
• フランス茸とトリュフのスープパイ包み焼き
• カナダ産オマール海老のバプールアメリカンソースを掛けて
• 黒毛和牛フィレ肉のステーキ　赤ワインソース
• スペイン産イベリコポークの柔らかローストトリュフリゾット添え
• 苺とヨーグルトムースのハーモニー紅茶のアイスクリームと共に

八代ロイヤルホテルが自信をもっておすすめするオリジナルの婚礼料理です。一皿一皿に手間ひまをかけ、素材の持ち味を最大限に生かしたお料理で新郎新婦、ご両親はもちろん、ゲストの皆様などからも大変好評をいただいています。

全7品

• お祝いの席を彩る海の幸と山の幸のオードブル
  （伊勢海老、車海老、本鮪、天草真鯛、鮑、さざえ、雲丹、キャビア、野菜）
• イベリコポークのローストとフォアグラのポワレフォンドヴォーと共に
• 琥珀色に輝くコンソメスープ金箔飾り
• 天草真鯛、オマール海老グリルブールブランソース
• 特選国産牛のフィレステーキ　マデラソース
• タラバ蟹のイタリアンリゾットクリームソース掛け
• チョコレートムースにナッツのジェラートを添えて

日本の伝統の美を生かしながらホテルとしての上質の「洋」をミックスさせ、きめ細やかところまでこだわりのある和のコーディネートを実現させた「ロイヤルジャパニーズ」。そのために作られた、新和風婚礼料理です。

全8品

• オマール海老、帆立、鮑のコンソメジュレ寄せキャビア飾り
• お造り―伊勢海老姿作り、本鮪、間八
• 天草梅肉ポークのロースト赤ワインソース
• 焼物―鯛姿焼き
• 特選国産牛のサーロインステーキ柚子胡椒風味
• 赤飯(竹皮包み)
• 御吸物―海老吉野仕立て
• マロンムースに特選ストロベリーアイスクリーム添えて

八代ロイヤルホテルの三料理長の協力、連携でつくり上げた料理です。
高級食材を和洋中各々の料理長の高い技術で仕上げました。

全8品

• お造り―天草車海老姿造り、本鮪、天草鯛、間八
• マグレカナールとフォアグラのテリーヌ仕立てアーモンドとピスタチオの香りを添えて
• 鮑とタラバ蟹のＸＯ醤ソース掛け
• ホテル特製オマール海老と帆立貝柱のチリソース
• 特選国産牛サーロインのローストビーフ　シェフのカービングサービス
• 寿司―本鮪、平目、小肌
• お椀―鯛吸物
• マスカルポーネクリームソースを掛けた苺に抹茶のジェラートを添えて

華やかなフランス料理と和食のテイストが優雅に調和したお二人らしいオリジナルウエディングが演出できる和洋の婚礼料理です。

全8品

• お造り―本鮪、天草車海老、平目、間八海胆飾り
• 鮑、帆立、ズワイ蟹の冷製アスパラガスとパルマハムを添えた黒トリュフのサルピコンサラダ
• 骨付き仔牛ローストとフォアグラのポワレフォンドヴォーソースポテトのドフィノワを添えて
• 天草真鯛の香草風味焼きアンディブ添えバジルが香るバターソース
• 特選牛フィレ肉のステーキ季節野菜添え　シャトームーランの香り
• 寿司―車海老、天草鯛松皮、穴子
• お椀－夫婦蛤清し汁
• チョコレートとマロンのマリアージュココナッツのアイスクリームを添えて

一生に一度の、輝かしいおふたりの門出を祝福するにふさわしい内容と良質な素材を吟味した和食の雅やかな婚礼料理です。

全7品

• お二人の幸せを祝う前菜
  （子持ち昆布、鯛の子、海老艶煮、イクラ膾、赤飯）
• お造り―本鮪、牡丹海老、平政、鯛松皮
• 伊勢海老雲丹焼き
• 牛フィレ肉のステーキ粒マスタードソース
• 鯛飯
• 海老つみれ清まし汁
• 苺とクリームチーズのムース赤いフルーツを飾って

彩り鮮やかな料理がゲストの弾む会話と優雅なひと時を作り上げるフレンチの贅を尽くした婚礼料理です。

全7品

• 鮪、天草鯛、寒八、烏賊、雲丹、天草産車海老の御造り
• トリフのリゾットフォアグラポワレと鴨ローストがＹＵＧＯした愛ソース
• エタニティな輝きに満ちたオマール海老とフカヒレのムース軽いサフランクリーム掛け
• ハーブバターソースが香る天草鯛のポワレ野菜とハーブのブーケを添えて
• 特選牛フィレ肉のポワレ　エシャロットクリーム添え
• スペイン産イベリコポークカツの茶漬け
• ピスタチオのムースに季節のフルーツを添えて